第三十章 做母亲，你配吗？ (第2/5页)

再用昨天晚上醒好的面，这边的面粉不纯，醒的时间都要很长才会胀起来。

本来是用来做面条的，这会儿拿出来一点过来揉着做包子也不错。

姜知云不客气的把买回来的猪肉切成碎肉，而后放上绿菜切碎了，这样拌匀放在一起，再放上盐和买回来自制的佐料，姜知云放在一起当做是肉馅。

她把一团一团的小面放在手心摊开，而后把肉馅放进去再包起来，最后再捏成一个好看的形状。

张氏看了几眼，觉得自己应当也会，学着在一旁包。

一开始形状不好看，她胆小又有些没有信心，这会儿姜知云没有说她不好，耐心的教授，更没有嫌弃的意思。

而后张氏也开始有模有样的捯饬起来，婆媳二人对视一笑。

锅里的水也烧开了，瞧着是旺火，这会儿直接就一气呵成。做这种包子，表皮的酥层很重要。

姜知云放上蒸笼，而后把包好的一个个放进去。

不一会儿，蒸笼打开，一个个包子饱满洁白，样式都不太复杂，若是过于复杂也会破坏酥皮。

所以张氏做出来的那些相貌不太好看的，蒸出来也依旧好吃。

它们收口处微开，隐约可见内部馅心，拿起来一个晃荡，里面的肉汁就顺着口的地方流淌下来。

趁热临口，皮坯酥软醇香，再加上鲜香的肉馅味和汤汁的味道，入口有化溶之感。