第一百三十四章 可是一直会的手艺 (第4/5页)

饺子面揉的过程和面条有些许差距，这是单独抽出来一点面粉，用轻吹和成大的棉絮状，而后揉成一团放置一边旸面。

与此同时，张氏帮忙把茴香洗干净而后控干水分。会将几乎每家农户都种一些，爱吃的人不多，这东西大多数人都拿去给家禽吃。

所以姜知云买来一把茴香，也不贵。

茴香切成小段之后，此时此刻姜知云的肉馅已经调好了，放上野山姜，还有自己做的酱油，辣椒粉前几日烤出来的还有些，搅拌均匀之后，放上平日里吃的油在锅中翻炒茴香。

茴香炒熟了之后，就放入肉馅中搅拌在一起。此时此刻肉香和茴香交杂在一起，竟然也没有那么怪异，觉得还不错。

这一带的人不爱吃茴香，大多也都是不喜欢那股茴香味儿。

这个时候姜知云交代谢书珩把面团揉匀，而后取出一部分，揉成长条状，切成大小一致的剂子。擀皮儿的任务也是交给谢书珩的，一开始坏了几个。

但是在姜知云的督促下，后面也越来越好。

刚要进来的余老太瞧见谢书珩在擀面皮，姜知云在一旁叉着腰指导的样子，都觉得有些不可思议：“这年头耙耳朵不多了。”

“凑合吧，陪我们云娘也还可以。”

说着，余老太走进来，这个时候姜知云负责把干好的饺子皮，放入馅料。周边捏紧。本来是一个很难的任务，但是她做起来却行云流水。

这边张氏已经在烧开水了。