第167章 小兕子爆火了！ (第1/5页)

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<script>read2();</script>华夏人喜欢吃羊。

在建国前，其实能吃的起肉的老百姓，吃的最多的肉，就是羊肉。

和牛不同，牛是主要劳动力，所以不能吃，实际上到了民国的时候，大部分时间也是禁止吃牛的。

建国后，国家大力培养膘肥体壮的肉猪，从而改变了国人的食肉结构，从羊肉逐渐转变为猪肉，但是羊肉依然是在人类的食谱上，而且是常吃肉。

滩羊，是绵羊的一种。

羊分两个属，绵羊属和山羊属。

一般来说，烤肉都是山羊，火锅都是绵羊，山羊肉紧实，但因为包含叫“4-甲基辛酸”的脂肪酸，所以膻味重，所以需要重料来压。

而绵羊肉很嫩，脂肪多，膻味少，所以直接清水一涮就能直接吃。

那些说羊肉膻的，很大程度吃的都是山羊肉。

而从中医学角度来说，山羊肉是凉性的，适合肥胖和容易上火的人吃，而绵羊肉性温偏热，很是滋补，适合女人、病人产妇和体寒的人吃。

而这里面的滩羊，就是绵羊的一种，按道理不适合做烧烤，可滩羊肉质分布规则细腻，肥瘦相间，膻味少，一烤就能冒油，最后烤的表皮金黄酥脆，味道绝美。

因此，大部分人都喜欢吃滩羊，尤其是宁夏的盐池滩羊。

喝的是盐碱地的水，吃的是金银花、板蓝根和甘草，肉质里甚至还带上一股药香味。