第192章 人命关天的大事 (第3/5页)

乡下人，不论男女，应当都是会炒菜的，但这跟炒菜可不一样，首先是量大，需要不停地翻炒，时间久了，再强壮的人手臂都会酸软，桑桑就没这个体力。

其次，更重要的一点，那就是对火候的掌控。

这很难有个量化的标准，更多的只能靠经验来判断。

为了避免损失，一开始的学习过程，他们炒的每一锅都是少量的，在炒糊了好几锅之后，他们终于慢慢掌握了火候，也炒出了香味。

这其中，自然是福婶炒得最好。

桑桑尝过她炒出来的成品，不论是味道还是成色都完全达到了可以售卖的水平，胡叔和旺财的成品就稍有逊色，有部分炒焦了，需要挑拣和筛选。

他们在这一锅接一锅地翻炒，阿丑、顾允之、春杏和小满则在旁边像小松鼠似的咔嚓咔嚓吃个不停。

这炒货的味道，最关键的便是在炒料上，有桑桑亲手调配出来的炒料，便是那些不小心炒焦了的，吃起来也是喷香。

先前在西田村，桑桑便给他们做过各种口味的炒货，那味道，简直能香得人灵魂出窍。

现在福婶他们炒的虽然味道稍微逊色点，但也是香的。

小满一开始还不大好意思吃，但阿丑和顾允之都让她敞开了吃。

“反正这些也不能拿出去卖，咱们不吃，留着干啥？”

“对啊，留久了受潮了反而影响味道，还不如现在趁热吃。”