第115章 包饺子 (第4/5页)
先切薄片，在把薄片切丝，最后把肉丝切成肉丁，就完活了！
拌馅非常简单，一碗大酱，一碗葱花，再少放点盐面子，开始一顿豁楞（搅拌）！
豁楞的时候要注意，一定要始终顺时针，或者始终逆时针，不然肉馅不抱团，煮熟后是散的！
抠出一点尝尝咸淡，嗯，有点淡，再加点盐，继续豁楞。
肉馅子调好放那就行，腌的时间越长，饺子馅越有滋味！
算算吃饭人数，6碗白面应该够用，这白面快没了！真不禁吃！
幸亏那邱八把细粮票给续上了，讲实话，这人在这方面还是挺讲究的！
和面完事儿后，醒面，就这些程序，王安门儿清！
醒面的时候，王安就把家里的十印大铁锅加了大半锅水，并架上了粗木头烧火，粗木头比较禁烧。
王安之所以敢给这么多人包饺子，是因为王安包饺子特别快，前世特意学过这玩意儿！
王安擀面皮是不用擀面杖的，切好均匀的面块儿后，全部拍扁，然后摞在一起，分别用两只手的大拇指和二拇指，转圈捏，一次能捏出十张左右的面皮！
擀完一大堆面皮后，王安左手面皮，右手汤匙，放好馅后，还是两只手的大拇指和二拇指，对着一掐，一个饺子就完成！
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