第138章 神奇的玩意儿 (第4/5页)

在东北杀猪，一般都是在院子里搭一个临时灶台，在这个临时灶台的锅里烧水，用来退猪毛。

在锅台上搭一块门板，门板另一头搭在凳子上，然后将猪抬在门板上，屁股朝着锅的方向，猪头探出外面，在猪脖子下面放一个盆，用来接血。

接猪血前，要在盆里放上咸盐和水，在血往外流的时候，要用长擀面杖或者勺子，在盆里不断的搅动，这样做，猪血就不会凝固，

灌血肠非常简单，必须要加入的是剁碎的板油或者肠子油，当然，用开水泡开的荤油也可以。

有条件的，再加几个生鸡蛋，生鸡蛋不加也无所谓！然后根据口味，往血里加入碎葱花，碎香菜干，山花椒粉等，最后，就是还得加盐面子，具体量的多少，根据口味来就行。

猪血肠，一定要用细肠子，肥肠不行，原因很简单，不是那个味道！

王安跑进屋后，大铁锅里的酸菜上，正好放着煮熟的猪血肠，王安早就馋坏了，拽出一节吹了两下，就放进了嘴里！

用牙撕下一块后，轻轻咀嚼，满口的香味儿弥漫，美的王安瞬时间找不到北了！这种原汁原味刚出锅的血肠，是真香啊！特别的好吃！

很快，这一节血肠就被王安吃没了，瞅了瞅一屋子的人，放弃了再吃一块的相法。

其实血肠虽然好吃，在东北大受欢迎，但并不是每个人都喜欢吃，有相当大的一部分人是不喜欢吃的！

这玩意儿说白了，就是在吃猪血！还是颤颤巍巍像豆腐脑一样的鲜红猪血！