位面小饭馆[美食] 第36节 (第3/5页)

南荼更偏爱用梅花肉，里脊太瘦，炸过以后总觉得干干巴巴没有汁水，而梅花肉肥瘦均匀，炸出的猪排更软嫩多汁。

除了多汁，扎实也是炸猪排的一个亮点，所以肉要厚切，至少要有一个指节那样的厚度，做成三明治以后吃起来才痛快。

一想到阿德里安师生一行人行程紧张，下午还要抓紧赶路，南荼不由得加快了动作。

分割好并斩断梅花肉里的筋膜后，需要把猪排用盐和黑胡椒粉腌制一会儿，趁这个时间，南荼烤好了吐司，切好了卷心菜丝，又调了酱汁，只等猪排炸好再将它们排列组合就行。

猪排腌好了，下一步是沾上淀粉、裹好蛋液，在厚厚的面包糠里滚一滚，下锅炸制金黄的馋哭小孩环节。

这么厚的猪排需要炸两次，初炸用低温炸制五到六分钟，这样的时间和温度，既能让猪排彻底炸熟，又能保留肉排内里多汁的口感。复炸提高油温，只需入锅几十秒就捞出来，这时的猪排外壳水分蒸发，酥脆焦香。

炸物的香味在后厨里横冲直撞，热油将肉香催生到极致。

目送南荼进了她身后的那道门以后，莉娜几个就眼巴巴的等着开饭。

期间草丛里窜出两条毒蛇、一只田鼠，几个人用魔法把这些小动物驱赶走后，又专心等待午饭。

南荼小姐会做什么好吃的呢？这么短的时间，应该吃不到和上次的面包同等级的美味了。

但不管是什么，只要能填饱咕咕直叫的肚子就行，如果是热的就更好了，这森林里总让人觉得阴冷阴冷的。

门开了，南荼端着一个平底餐盘出来了。知道大家都饿坏了，她当即

一人发了一个三明治。

凯罗尔连忙接过来，一打眼就看到了雪白的面包片和厚厚的肉块。

是什么肉馅饼吗？太好了，她急需补充肉类，不然真的背不动行李了！

三明治用纸包好，从中间切开方便食用，因为刚刚制作完成，拿在手里还是热乎乎的。那股肉香大咧咧地从切口里飘出来，勾的每个人食指大动。

虽然很饿，但入口前，凯罗尔下意识看了一眼三明治的横截面，发现这并不是馅饼，外面的面皮是单独的两片，中间夹着的也不是肉馅，而是炸过的酥脆肉排，难怪这么香！

南荼介绍道：“这是炸猪排三明治，我还拿了一壶大麦茶出来，大家可以来我这里喝。”

在她说这些话的时候，凯罗尔已经等不及了，她满满的咬了一大口手里的三明治，嘴巴里扎实的幸福感让人想要尖叫。穿过柔软而略带甜意的面包片，牙齿很快接触到炸猪排酥脆的外壳，然后是紧实而鲜嫩的肉排内里溢出来的肉汁，差点烫了她的舌头。

卷心菜丝的口感清新，恰到好处的中和了厚实肉排的油腻，酱料带来浓郁风味的同时，又不会掩盖猪排本身的肉香，凯罗尔一口接一口，觉得只有几年前受雇护送一个商队，不慎迷路被困，饿了整整三天后，获救后吃的第一顿饭，才可以比拟今天吃到炸猪排三明治带给她的的满足感。