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穿进九零嫁给年代文大佬 第164节 (第4/5页)

一来她提前调查过市场,福宁街这边只有一家卖卤味的店,生意一般般,糊口算是勉强可以。

为了知己知彼,她还特地买过这家卤味店的卤味尝尝,味道不出所料的也很一般。

没有强劲的对手,这是其一,其二则是福宁镇这边人口混杂,外来人口和本地人口基本达到了六比四。

孟箬给她的卤味配方,有三个口味,麻辣、甜辣、五香,正好她可以都试试。

要说申市本地人,不怎么吃辣,甜辣大概也能接受,但是辣度不能太高。

而外来人口,也是有的地区嗜辣,而有的地区是一点辣也不沾。

所以她觉得三个口味都做,但是这其中的比例,还要根据售卖情况及时调整。

开业前半个月,她就开始天天在家里按着配方卤鸭货,卤完就拿来给孟箬尝,看哪里还需要改进。

“感觉不够入味,差了点。”

“这回又有点太烂了,煮的时间久了。”

“怎么吃起来有点发苦发涩,是不是糖色炒得过老了。”

……

一开始,罗丽萍以为有了配方就万事大吉,结果没想到,这里头的门道竟然这么多。

要不是孟箬一点点帮她尝,一点点帮她调整,光有个配方还真不行。

难怪要拜师傅呢。

终于,在开业前几天,罗丽萍终于做出了让孟箬点头满意的卤鸭货。

罗丽萍顿觉如释重负,这些天的努力没有白费。

见她这个样子,孟箬忍不住笑道:“丽萍妹妹,配方也不是一成不变的,等你以后将店开向全国的时候,你可能还需要根据各个地区的口味进行相应的调整。”

罗丽萍一听当即惊得瞪大双眼:“把店开向全国?”

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