汴京小面馆 第21节 (第3/5页)

最后，是沈渺用俩蛙型“鲷鱼烧”才烘好的。

这两日因连绵阴雨没去桥市上摆摊儿，提前泡发的红豆便多得用不完了，沈渺不得不变着法儿地消耗红豆，于是这两日沈家过上了顿顿吃红豆的日子。

但在沈济和湘姐儿心里，哪怕顿顿吃红豆，这一日三餐也十分值得期待。

因为阿姊能将红豆做出花来。

今儿早起吃的便是一碗熬得浓浓的红豆沙小圆子羹。三人人手捧一碗热乎乎、糯叽叽的红豆圆子坐在门边看雨。阿姊还在里头加了一点儿从顾家买回来的甜酒酿。于是喝起来顺滑沙感的红豆配上一丝清甜的米酒香，吃起来口口暴沙不说，糯米圆子也软糯弹牙、自带米香，吃完整个人从头到脚都是暖和的。

午食便是吃得那为了哄湘姐儿才做的“鲷鱼烧”。

沈渺用勺子舀了一勺面糊，用手在饼铛上空试了试温度，心想：“人家鲷鱼烧正经应当做成鱼型的，但是嘛……事急从权，今儿她便试试做个蛙型。”

她没有模具，定制一个也费时费钱，于是便用鸡蛋与麦粉搅合成了糊糊状，用大勺子舀了一勺，慢慢在饼铛上画出了一个潦草的青蛙轮廓。

用面糊画青蛙时，锅子要热、手要又快又稳，不然一个手抖把一勺面糊都浇下去了，那便只得重来了。沈渺起头做废了一个，干脆煎熟自个吃了，之后便勉强找到了手感。

她画好以后还微微等了会儿，待这面糊的轮廓微微凝固、变得金黄，还冒出细微的泡，她便能将剩下的面糊填满中间的镂空。

顺手抽掉两根柴火，当中的面糊也开始起泡，沈渺在面饼中间抹上厚厚一层红豆沙，再舀一勺面糊，将这红豆沙封住，用锅铲翻面，再煎到两面的面糊都变得微微焦黄，便可以盛出来了。

以这种做法做出来，味儿其实和用模具做出来的差不离，趁热吃一样能拉丝。

只是不如模具压出来好看。沈渺自我安慰，卖相虽一般，但还是很香的。

沈渺举着和湘姐儿的脸一般大的蛙型鲷鱼烧去哄她。没成想，湘姐儿含着两泡泪瞧了半晌，没认出来是什么。她哭得久了，还有些一抽一抽地停不住，却还是很疑惑地问道：“阿姊，你做得这是只也被压扁了的大耗子么？”

沈渺噎住：“……是蛙。”

这答案令湘姐儿不得不接过来认真端详，最后似乎被这“丑蛙烧”丑得发笑，总算破涕而笑。

歪打正着，沈渺见她捧着丑蛙烧直笑，自个便也笑了。

午食吃完，沈渺便接着准备做红豆排包，谢家的车夫周大昨日与她提前约好了出发的时辰，她不想叫旁人等候，而且雨天气温低了些，便将揉面醒面的时候都提早了。

因雨下不停，这两日便一直是谢家的车来接送，才解了沈渺的困境。

这让沈渺很是心生感激，她是拿钱做事，谢家额外派车便是他们家的厚道了。