汴京小面馆 第94节 (第4/5页)

除夕前一日，汴京城里到处都是“打野胡”的，街上的贫丐三五人一伙，装扮成神鬼、判官、钟馗等，敲锣击鼓沿门乞钱，有驱傩之意。

沈渺从早到晚给了不知多少回钱。不过他们都是无家的贫人，给了也就给了，也盼他们能过个好年。或许也只有这一日，敲门乞讨不会受驱赶。

到了夜里，则要“照虚耗”，举着灯笼照亮家中各个角落，以驱赶虚耗之鬼，消除灾祸和不祥。

等到了除夕那日，沈渺开了铺子门，将门板上挂着的桃符换了新的，又贴了新门神，之后便一直敞着门。倒不是为了等候客人，而是“迎财神”，要到今晚三更后，烧过爆竹、焚过香才能关门呢！

之后她便回了灶房，撸起袖子预备今日的年夜饭了。

前几日便有好几家人来请她去做年夜饭，但沈渺都婉拒了，这是她来到这个世道头一个年，她还是想和家人一起过。倒是初二那一日的“娘家宴”，她又得了冯家的邀请前去做菜。

冯家相请，沈渺是很难拒绝的，谁能拒绝金子呢。

她取过一条五花肉来，顺口吩咐道：“济哥儿，火大一些。”

沈济嗳了声，坐在小凳，专心替阿姊烧火。

有余回家去了，这烧火的活儿又落到他肩上了——唐二过年太忙了，手里有杀不完的牲畜，切不完的肉。主要是梁内官遣人来定了三十只烤鸭，片了一早上才给他片完，赶着装车运入了宫。解决完这一大单才有空做别的。

福兴和阿桃领着几个猴孩子上街办年货了、看葛神棍当街爆米花去了——“炒糯谷以卜，谷名勃娄。”此时的爆米花是用糯米炒的，也不用来吃，用于卜问一年的吉凶。

类似于如今的答案之书，小娘子们还会聚堆来问，以此卜问自己的终身大事。

听闻二月初二龙抬头时还要爆一次米花，叫“炸龙须”。象征万事大吉、谷满仓粮满仓。除了炸龙须，二月二还要剃龙头。

沈渺一边切肉一边想，此时的官家还是挺大度的，若是到了后面皇权愈发集中，社会也愈发封建的朝代，除了天地会成员，谁敢说“炸龙须”、“剃龙头”？那不得文字狱伺候？

想远了，沈渺今日要做扣碗。

宋人的年夜饭，少不得八大扣碗。据说，自唐时起，便已有用扣碗设宴之俗，到了年节下，桌上更是少不得扣碗的身影。

上千年了，后世的河南似乎还有这一习俗。

沈渺以前吃过河南的腐乳肉扣碗和小酥肉扣碗，都是一绝。她今天要做的扣碗年夜饭便有这两样，另外还有咸香入味的酱焖鱼、叫花鸡、条子肉、扣排骨、扣鸡块、扣肉丸子、扣肘子。主食是八宝饭和酸菜大饺子。

最后再南北融合一下，上一道素菜：白灼芥兰菜。前头全是肉，还是得吃点清淡的。

才做了两道扣碗，外头簌簌的，又落雪了。