汴京小面馆 第118节 (第3/5页)

她弯腰从陶瓮里舀出昨夜泡的糯米，这糯米已经从昨日开始连续浸泡了六个时辰，现在用指腹一捻便化浆了。做这个糕，就是要泡到这样的程度，做出来才会绵密软糯。之后她便将这些糯米都倒出来，继续一点一点捣成浆。

莲花佛香糕讲究三分料七分工:捣得细腻的糯米浆过筛数遍，倒入槐花蜜、面粉、香橼粉里一起搓成团，分成一个个小团，再用莲花印子在团子上压出莲花的花纹，最后小心翼翼地包进荷叶里。

青竹蒸笼底要垫三层葛布，每层间隔着檀香木片，这样糕子不会被蒸汽蒸得底部软塌全是水。猛火蒸半刻钟后撒一点桂花粉，再转文火蒸一会儿。

等糕点蒸好的时候，沈渺也没闲着，转身去烙葱油饼了——今天的朝食是葱油饼和刘豆花家里豆买来的新鲜豆腐脑。

凌晨才做好的，还热乎乎的。

烙完饼，沈渺又开始做豆腐脑的卤子。咸豆腐脑一般加木耳、香菜、花生米、葱花，然后用酱油、盐、淀粉水调到浓稠，浇在豆腐脑上，再加点辣椒油，吃起来就特别香。

沈渺没有辣椒，所以加了点韭菜花酱。

另外又熬了甜豆腐脑的糖浆:这个很简单，拿红糖和姜末一起炒成糖浆就行了，最后再把姜挑出来。但吃的时候两勺白糖一勺红糖浆，甜甜的，拌着吃也特别好吃。

如果是经期，加了红糖浆的豆腐脑趁热吃一碗下去，手脚立刻就能暖和起来，还能缓解一点腹部的痉挛感。

沈渺嘴巴广，咸甜双担，属于豆腐脑南北之争中的墙头草——不过，据说除了咸与甜，还有辣豆腐脑呢！三方混战，才显得出中华地大物博。

等她做好豆腐脑的调料汁，莲花佛香糕也好了。掀开笼盖时，今日的晨光恰巧穿过楹窗格子。十八朵玉雕似的糕团卧在碧叶间，阳光一照，花瓣纹路里渗着盈盈蜜光，又香又好看。

最后一步，沈渺转身取过一支筷子，轻轻地往每块糕心点上一粒红曲。

按照规矩，头一笼佛香糕要供奉给菩萨，沈渺入乡随俗地进院子搬桌子摆了个香案。

刚把头糕供佛。她便听见门外突然传来熟悉的脚步声，一抬头，是谢祁。

他牵着他的小毛驴，毛驴上捆着他的铺盖和书箱，砚书打着哈欠跟在一边。

还没进门，砚书鼻子就开始动了，然后笑嘻嘻地进门来撒娇:“沈娘子，我好像闻到饼子和豆腐的香了。”

“自己去拿，在灶上呢。”沈渺含笑揉了揉他圆乎乎的小脑袋，“饼子刚烙的，烫着呢，你拿的时候小心，豆腐脑的卤子做了两种，你看看自己爱吃甜的还是咸的，自己选。”

砚书喜滋滋地一蹦三尺高，当即便把谢祁撇下了，进灶房里吃早点去了。

沈渺和砚书说话时，谢祁便在门口栓毛驴，栓了半天也没进来。直到砚书进门去了，他才松开栓驴的绳，抿了抿嘴，低着头地迈进门来，一言不发地抓住了沈渺的手腕，将她带到巷子深处。

沈渺挑了挑眉，随他拉着走。