卫长公主 第225节 (第1/5页)

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“……”刘据想了想，接受了这份考验。

毕竟他头顶上已经有三个姐姐压着了，这个姐夫要好好挑选，最起码不能跟着一起收拾他。

……

刘瑶目前研究的东西倒是与冶炼无关，而是制糖。

众所周知，食用甜味能让人心情愉悦，现在没有后世广义上的糖，获取甜味的途径大致就三类：蜂蜜、饴糖、蔗糖。

蜂蜜就是采集天然蜂蜜，加之食用，皇家、贵族都有专门的养蜂人负责采取蜂蜜。

饴糖则是用稻米、黍米与小麦的新芽煎熬而成，是大众主要的甜味来源。

至于蔗糖，则是用甘蔗汁熬制成的半粘稠半固体的东西，本身甘蔗已经是稀少贡品，刘彻多次将他当做珍品赏赐给朝中大臣，用它熬制的蔗糖更不用说。

目前来说，成品的糖压根没有，基础的红糖都不曾见过，更不用说白糖了。

虽说甘蔗珍贵，但是对于普通老百姓来说，有地的话优先种主粮、蔬菜，而且受限于古代的交通和保鲜手段，甘蔗种起来不如主粮实惠、方便，所以产量一直稀少的，而且南方地区是甘蔗的主要种植区域，目前大汉的疆土来说，中原这块，根据后世的理解，更多算是中部，温度比起南方还是低了些，不怎么合适。

今年刘瑶在掖县、当利种植了不少甘蔗，就等大展身手。

红糖的制作没有多少难度，主要是材料的获得比较麻烦。

要用东西将甘蔗榨成汁，然后过滤汁液，加上现今的甘蔗品种不太好，蔗汁榨出率约为三四成。

然后将过滤后的甘蔗汁倒入锅中，这一操作对于沿海地区熬盐的盐户十分熟悉，大火煮沸，小火慢熬，只不过与盐不同，糖浆需要不断搅拌，防止粘锅。

当汁液熬成粘稠的糖浆时，将其倒入模具中冷却，冷却后，红糖即可成型。

如果撇除种甘蔗、榨甘蔗汁的过程，制糖的工艺没什么难度。

就是效率有些低。

目前来看，需要提升榨汁方法，甘蔗的榨汁率高了，制出的糖也就多了。

后来有老工匠给刘瑶造出了一个大石碾，在榨汁前，将甘蔗削皮、搓成片，不仅可以提高榨汁率，而且可以降低劳动强度。

果然还是劳动人民的智慧更强大！