第七十三章 香得人直流口水的冷吃兔 (第2/5页)
福海楼的后厨比清净寺的大灶房略小一些，但同样一应器具齐全，所用的家伙什更加精细。
中午正是酒楼生意正好的时候，里头切菜声、锅铲声此起彼伏，各色食物的香气汇聚在一处，几个膀大腰圆的厨子忙得不可开交。
最里头的一个灶台还空着，自然就是给宋玉枝留的。
“各色调料、配菜小娘子随便取用，霍小姐已经付过借用厨房的银钱。若还有需要帮忙的，招呼小的一声就是。”
小二说着，就退到了门边等候。
宋玉枝也不再磨蹭，将袖子卷起，洗了把手就开始熟悉环境。
而赵大娘则手脚麻利地帮着宋玉枝把兔子杀了。
宋玉枝则指点了赵大娘一番，让她把兔子吊起来，把皮毛褪下来。
于她们这样的穷苦人家而言，蚊子再小也是肉，兔肉虽然卖了，但是一点皮毛还能卖十几二十文钱。
后头宋玉枝得到了兔肉，就先把兔肉洗净，去骨切丁，然后在其中加入一些酱油，黄酒、盐，拌匀腌制。
等待腌制的时间里，她把葱姜切片，干红辣椒剪成小段，在锅里烧油。
等油烧热至八成热，宋玉枝把腌制好的兔肉放入锅中翻炒。
没过多久，兔肉里头的水分被煸干，色泽也呈现微黄色。
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