第八十二章 云朵舒芙蕾 (第2/5页)

怕奶黄包冷了影响口感，小丫鬟这才急急地赶回去。

第三天，福福还是来，但冷吃兔不买了，只要奶黄包。

又过一日，福福只来买了五个奶黄包。

宋玉枝便知道该推出新品了。

她特地知会了福福一声，说：“近来奶黄包做得多，我突然又想到了旁的新鲜吃食。不知道你明日愿不愿意过来帮我试吃？”

福福已经和她很相熟了，自然没有二话地应承下来。

宋玉枝的奶黄包卖的是真不错，可惜就是得趁热吃，冷了很影响口感。

她干脆在这条赛道上深耕，准备做舒芙蕾。

步骤说来也不难，就是蛋黄和牛乳加入面粉搅拌均匀，蛋清里头搁几滴米醋打发，打发之后分两次加入白糖，用手代替电动搅拌机，把蛋清打成蛋白霜，再分两次加入前头的蛋黄，翻拌之后上锅烘烤就行。

难点在于此时既没有烤箱，也没有平底锅。

只能在普通大锅里，用寻常烘饼子的手法去烘。

稍不注意就同意把那极为软嫩的外皮烘焦，极为考校下厨之人对火候的把控。

对宋玉枝而言，这自然不算什么难题，一次就成功了。

成本依旧不低，一个两文钱左右，同样费力气，宋玉枝还是卖四文钱一个。

但好处是舒芙蕾是绝对的外来货，不像奶黄流沙包那样得咬开来，才知道和寻常包子截然不同。

而且她做出来之后比奶黄包还大一圈，从视觉上来说很容易让顾客觉得这个更划算。