第一百五十六章 高下立判 (第3/5页)
但若是细心观察的话，就能发现宋玉枝这儿的碗是经过她精心挑选的，碗底厚了许多，就算刚从灶上取过来的，也不会烫手。李娘子家的碗则就是普通的薄底碗。
而等到盖子揭开，里头的菜色就更是完全不同了。
宋玉枝这儿的主菜是她前不久才做过的回锅肉，考虑到成本问题，肉片给的并不多，都是又宽又长的薄片，爆炒之后微微卷曲，晶莹剔透。
即便是后头温在灶上的，色香味上头那也没有损失丝毫，光是看着就让人食指大动！
反观李娘子家售卖的盖浇饭——
她今日让赵大娘撞见买了那么些甘荀，她家的主菜自然是鱼香肉丝。
只是同样的菜，不同的厨子做出来那完全是不同的。
前头宋玉枝做的那是各色颜色的食材交错，加上浓稠的汤汁，光是看着就让人胃口大开。
李娘子的刀工一般，她切出来的肉丝、笋丝、木耳丝等都是粗细不一，炒出来之后看着就乱糟糟的。
刀工是一个厨师的基本功，宋玉枝这样上辈子被众人称为厨艺天才的，都老老实实当了一两年的切墩儿。
那一两年的时间她真是菜刀不离手，练到了“走火入魔”的时候，看到啥都想切上两刀。
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