第三百三十三章 各色拌饭酱 (第3/5页)

肉丁炸酱和菌菇酱都是深褐色的，香味扑鼻，肉眼可见里头的肉丁和菌菇丁。

光是闻着就知道加入煲仔饭里，会更有另一番风味！

光看这两样拌饭酱，那客人就已有些意动，等看到最后，他更是好奇地问道：“这是番椒酱？怎么跟我平时见得不同？”

番椒也就是辣椒，在时下价格颇为昂贵，做成酱更是一小罐子就要上大几十钱。

而且都是艳红或者赤红色，能见到椒末、椒籽和辣油的那种。

但宋记带来的这番椒酱则不同，虽也是红色，却既不是赤红也不是艳红，而是处于二者之间的红色。更几乎不能见番椒的碎末，还不带一点红油，浑然一体，质地也更为浓稠！

当然不怪这人见识短浅，因为宋玉枝做的这辣椒酱，根本不是中式的，而是韩式的。

作为一个现代人，说起拌饭，除了中式拌饭酱外，怎么会想不到韩式拌饭呢？

韩式辣酱不止对于时下百姓来说，新颖独特，更是并不需要用到很多的辣椒，而是还需要加入苹果、大蒜、豆瓣酱和其他各色调料……

成本比时下的辣椒酱便宜了一半还多！

像伙计们带来的一罐子，成本都不到四十文钱。

就是中间需要耗费不少人力，去把苹果、大蒜那些食材打成泥，然后把食材泥进行炒制和熬煮，熬煮到酱料变得浓稠……整个过程中离不开人，需要有人守在灶台前，不断地花费力气搅拌，防止酱料糊底。