第62章 (第5/5页)
便挑了一把窄而长的刀，直接插到生蚝外壳的缝内，用力拧动刀把，把外壳蚝开一条缝。
管事看得心惊胆颤，忙道：“还是挑个刀工好的过来......”
“我自己来。”沈昭嬑将撬开的生蚝，放进盐水里浸泡，便于清理蚝肉里细微的杂质。
管事一眼不错的盯着，生怕大小姐会伤了自己。
三十只生蚝处理完，沈昭嬑取了柠果，切开取汁。
柠果汁会中和生蚝的咸腥味，使生蚝肉质更为鲜嫩爽口，也不会滋生病灶，吃起来更洁净卫生。
沈昭嬑交代：“开席之后，再将生蚝取出来，浇上柠果汁，盛放在银盏里，立刻送上去。”