乾隆膳单 (第5/5页)
从以上三份膳单可见，清宫御膳具有森林文化狩猎生活特点，但有两大禁忌：一是不吃牛肉（从皇太极开始保护耕牛），二是不吃狗肉。水产品少见。
乾隆帝享年八十九岁，是中国历代皇帝中寿命最长的一位。很多人关心乾隆帝长寿的秘诀是什么？让我们通过他的三份膳单，也就是食谱，探讨一下这位长寿天子的饮食之道。
乾隆帝吃饭有节制，重养生，讲究荤素搭配。另外乾隆帝不抽烟、不喝酒，偶尔喝一点宫中自酿的玉泉酒。乾隆帝不暴饮暴食，更不酗酒、嗜茶。清宫有喝奶茶、吃奶制品的习惯。
——八十九岁的长寿皇帝平时怎么吃？
皇帝的饮食，虽享尽天下珍鲜美味；但其饮食缺乏节制，缺乏科学，缺乏平衡。这是帝王多短寿的一大原因。乾隆帝能节制饮食，且持之以恒，这是他健康长寿的秘诀之一。