汴京小面馆 第22节 (第3/5页)

之后将红豆碾碎，直捣成泥，加入蜜揉在一起，将五颗咸蛋黄都取出来，放在炉子上烘烤干燥再打碎，再将包好的剂子压成圆饼擀开，每个蛋黄酥都是半个碎蛋黄裹上一层豆沙再包进剂子里，最后都紧实地收好口子，搓得胖圆，再将蛋液刷上两层，撒好芝麻，便带来谢家的大烤炉里一并烤了。

后世的蛋黄酥里大多还有麻薯和肉松，层次更加丰富，但沈渺没时间做肉松了，便只先做简易版的。但这样也挺好吃的，出炉后的蛋黄酥颗颗饱满金润，皮酥馅软，顶上一撮黑芝麻将这小点心点缀得更加好看。

沈渺闻着香味感觉不错，虽然少了黄油的奶香，但酥皮烤得刚刚好。

一趟便做了不少，出了炉，她先分给方厨子、济哥儿、湘姐儿都尝了尝，试试味道。她自己也吃了一个，一口蛋黄一口酥，还有豆沙的细微颗粒感，棉而不干，层次细腻。

比她预想中还要好，本来她还担心这种老式窑炉掌握不好火候，烤不出蛋黄酥的那种松软可口，但现在证明，她成功了！

而且看方厨子微微仰着下巴，那享受得眯起眼的表情，还砸吧嘴的回味无穷，她更加确信自己这蛋黄酥成功了。

在物资如此丰富的现代社会，蛋黄酥也能凭借它丰富的馅料、好看的外貌，成为了众多酥皮点心里的c位，经久不衰。

自然有蛋黄酥作为点心的优势所在。

尤其，谢家富裕，其他太贵的礼物她回不起，思来想去，浑身上下似乎仅有这一身厨艺值钱了。

何况，至少在大宋，没人吃过蛋黄酥，也没人会做。

谢九哥儿应当也会觉着新奇吧。

炉火摇曳，火光映红了沈渺的脸，她坐在小板凳上，用手背支着下颌，兀自思量着：砚书若是不回来，那蛋黄酥该怎么送出去呢？方厨子说了，他进不去内院，得托人转递进去……那便显得有些声势太大了，她又不愿闹得太惹人注目。

苦恼时，身后却忽然传来一道清凌凌如山涧溪流的声音。

“沈娘子，今日安好。”

第29章 指点学问

谢祁是个若不开口, 时常让人瞧不出他出身高贵的少年郎。

他脸上从没有士族子弟那等总是趾高气扬的神色，有时连衣着也朴素得让人吃惊，莫说锦绣华服了, 沈渺头一回在漕船上遇着他, 他甚至穿得比沈渺这个精穷的还要朴素。

当然，此时的沈渺并不知晓，谢祁习惯衣着朴素，也是由于出门必遭抢盗得来的经验——在外头穿得太好，放在旁人身上或许还不算什么大事儿, 但到了他身上便犹如涂满花蜜站在蜂群之中。

以往也不是没想过什么防范霉运的法子，如雇个镖师跟着走、多带些自家的武仆、家丁, 但最后反倒连累的人、损失的财帛更多，于是谢祁与谢家上下都醒悟了过来。

这老天爷是专盯着九哥儿一个嚯嚯啊！