第一百一十二章 葱烧鱼和炖肘子 (第2/5页)

所以两人虽然是差不多开始的，但却是钱厨子的葱烧鱼先出锅了。

灶房另一头，钱氏帮着亲爹把鱼分装入盘子。

端着第一盘鱼经过宋玉枝身边的时候，钱氏还昂着下巴哼了一声，“好个不自量力的小娘子！我爹这道菜可是正经从大酒楼学的，你不知道避忌居然上赶着烧一样的！你就等着客人把你烧的鱼给剩下来吧！”

钱氏还真没说错，宋玉枝就是故意的。

钱氏这样一次两次的刁难使绊子，宋玉枝也有点烦，虽然不能在人家的喜宴上撕破脸，但是不妨碍她也花点小心思，挫挫这父女俩的锐气——

烧不一样的菜，只要钱厨子的手艺确实过关，因为菜色不同，旁人也多少也会尝尝钱厨子的这拿手菜。

就算钱厨子败下阵来，还能给自己台阶，说自己拿手菜恰好不合客人的口味。

做同样的菜，谁的菜更胜一筹，则简单直白多了！

还是那句，谁做的不好吃谁尴尬！

宋玉枝连一个眼神都懒得给她，她的鱼确实还没到火候，且还得炖上一阵子，但肘子却已经好了。

前头宋玉枝在备菜的时候，就把肘子放清水里浸泡了一个时辰，去掉了血水，猪毛也都用火燎掉了，表面也刷洗得十分干净，一丝血腥味也无。

后头她在肘子表面涂抹酱油，煎过后出锅。

随后再在锅里烧热油炒冰糖，等糖稀变成枣红色，加入开水，放入煎过的肘子和葱姜、酱油、盐和一点点八角那样的贵价香料，以小火慢炖。

炖到现下刚好可以出锅。