第二百六十五章 葱烧鹿筋和江南爆鱼 (第4/5页)
宋玉枝夹起一块鹿筋入口，浓郁的葱香味直冲味蕾，裹着汤汁的鹿筋弹牙爽滑，却又不失软烂。
稍微咀嚼一下，就滑入胃里，留下一嘴的余香。
要说有什么不足的，就是葱香味太重，过犹不及，本末倒置。
连宋玉枝这样味觉比常人敏锐的，都几乎吃不出鹿筋本身的鲜美了。
寻常的食客就更别说了。
怕是把鹿筋换成别的东西，类似腐竹那样的，口味也不会相差太多。
平白浪费了那昂贵稀罕的鹿筋。
十分制的话，这道菜在注重食材本味的宋玉枝这里，只能给六分，刚到及格线的分数。
她尝过之后，便接着去试第二道。
叶儿做的是爆鱼。
这爆鱼在丰州城这样的北地，同样是不常见的菜式，而是江南那边的做法。
那草鱼块被炸得焦黄酥脆，裹着深黑色的酱汁。卖相也很不错。
咬开酥酥脆脆的外皮，宋玉枝吃到了细嫩鲜美的鱼肉，入口即化。外酥里嫩，火候十分到位。
完全烧出了鱼本身的鲜味香味，而没有一点令人不喜的鱼腥味。
而且得益于叶儿出众的刀工，她手底下出来的鱼块，大小一致、薄厚均匀，这爆鱼的口感十分统一和谐。
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