23 健康饮食会让你更快乐 认真计划你的每一餐 (第2/5页)

我会在咖啡里加含脂百分之一的低脂牛奶和一小包人工甜味剂。

另外，健康食物并不昂贵。我的父母经历过经济大萧条时期，因此我们从小到大的生活都很节俭。饭菜从不奢侈，也不允许有浪费。同样地，我在饮食上也一直秉持节省的原则。就算现在我的收入水平早已无须如此精打细算，但我仍然认为没必要浪费食物。其实，饮食的核心问题在于，许多真正的低收入人群反而会有错误的消费观念：他们认为自己需要增强免疫力，需要排毒，需要能量果汁，而这些通常价格不菲。再加之保健品广告大量轰炸，营养补充剂貌似也成了他们的需求之一。大家都在嚷嚷着有机食品是必需品，却忘了许多人既负担不起，也没有渠道获取有机食品。总之，千万不要让那些错误的观念影响你。每个人都需要摄入水果和蔬菜，只要好好洗干净它们就行。

零食

在我七十岁生日的时候，孩子们发表了一次演讲，他们对我在他们成长时期的烹饪水平大开玩笑。那时我只会给他们吃一些高纤维谷物加牛奶，大量水果、蔬菜、花生酱三明治，还有豆汤。不过，我至今仍然是这样吃的——健康的食物本身就不需要复杂的烹饪。

半杯酸奶。

我不是一个熟练的厨师——我把这个职位留给金博尔。每到假期，当金博尔在厨房里做大餐的时候，我和大儿子埃隆就会躲得远远的，只留下小女儿托斯卡在厨房帮忙。但是当我独自在家时，尽管我不是特别喜欢烹饪，我仍然需要做饭给自己吃。当周剩下的蔬菜通常会被我变成一大锅汤，再配上米饭和豆子（干豆子需要提前浸泡一个晚上）。我会把汤分装成好几份冷冻，每当要吃的时候，我只需简单地解冻加热就可以应付一餐。

一个苹果。

选择健康食物，少食多餐，等有饥饿感的时候再吃——这些小窍门都是良好饮食计划的基础。

一杯红茶加含脂百分之一的低脂牛奶和一小包人工甜味剂。

我喜欢早点儿吃晚餐，并吃一些轻食^{<a id="note33" href="#note33n">[4]</a>}。只要有可能，我会在晚上七点到早上七点之间禁食。当然，如果我饿到不能入睡，我就会喝一杯牛奶或吃半杯白干酪。你会注意到我在白天时每隔几个小时就会吃点儿东西，这样我就不会感到太饿。不过我只会选择吃一点儿，以防自己感觉太饱。饥饿会让我情绪低落或疲乏，这时我就知道我该吃下一顿饭或点心了。

午餐