第一百三十二章 变着花样做海鲜 (第5/5页)
“小娘子还不多多的搁黄酒，这怎么去腥？”
那富家公子心情正好，这会儿也不嫌人聒噪把人赶走了，而是解释道：“这你们就不懂了，这清蒸鱼吃的就是鱼鲜味，吃的时候稍稍蘸取稀释的豉油佐味就好。若是把豉油浇在鱼身上，或者多搁了黄酒，那反而喧宾夺主了。”
众人听得云里雾里的，清蒸海鲈鱼端上了桌。
那富家公子也懒得再同他们这些外行鸡同鸭讲，品尝起这第二道菜。
他先吃了鱼眼睛，再吃鱼皮，最后才吃鱼肉。
鱼眼略带脆口，口感独特，鱼皮滑溜，鱼肉细腻，粉粉嫩嫩。
不论何种部位都是不腥不柴，口感极佳，还兼顾了原汁原味，保留了海鲈鱼最本身的鲜美清味。
再配上经过调配的豉油，连那富家公子都有些词穷！夸不出具体的好滋味来。
他餍足地眯了眯眼，甚至有些后悔——
最简单的做法才最考验厨子的技艺，早知道这小娘子手艺这般好，他就不该听那胖妇人的话，让她多做别的花样了！