第一百五十一章 没有鱼的鱼香肉丝 (第3/5页)
当时她还跟菜农打听了一番，得知他们村子附近的有个山洞，里头温度比外头高，跟天然大棚似的，这才能种出这样反季的蔬菜。
物以稀为贵，时下的胡萝卜越发不便宜，一根十文钱，都不到半斤。
宋玉枝让赵大娘赶紧歇着去，而后她把胡萝卜同样洗净切丝。
各色配菜都准备好了，宋玉枝在锅中加油，炒香葱姜蒜，加入腌制好的肉丝，把肉丝炒到变色，再加入洗净切好的胡萝卜丝、黑木耳丝和春笋丝等接着翻炒。
同时，宋玉枝另一只手开始调制鱼香汁。
摊档上所有的东西都是按着她的习惯摆的，她甚至都不用分神去细看，一伸手就知道自己拿到了什么调料。
白糖、酱油、米醋、辣椒、淀粉……
各色调料被她有条不紊地混合搅拌，很快一小碗鱼香汁在她手底下成型。
此时锅里的配菜也炒至断生，宋玉枝把鱼香汁倒入，调整火势用大火快速翻炒，直至汤汁收紧，最后加适量的盐和一点明油。
一道香气四溢的鱼香肉丝就出锅了！
这道菜说难不难，说简单也绝对不简单。
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